Pizza to jedno z najbardziej uwielbianych dań na świecie, ale nie każda pizza smakuje tak samo. W Mollinari wierzymy, że sekret doskonałej pizzy leży w wyjątkowym przygotowaniu ciasta. Dajemy mu aż 48 godzin na dojrzewanie, co czyni je lekkim, chrupiącym i pełnym smaku. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego ten proces jest kluczowy i jak wpływa na Twoje doświadczenie kulinarne.
1. Dlaczego dojrzewanie ciasta przez 48 godzin ma znaczenie?
Dojrzewanie ciasta przez 48 godzin to proces, który ma ogromny wpływ na strukturę i smak pizzy. W czasie tego procesu zachodzi fermentacja, podczas której naturalne drożdże rozkładają skrobię i cukry w cieście. Efektem jest ciasto o bardziej złożonym smaku, które staje się jednocześnie lekkie i łatwo strawne. To właśnie dzięki tej metodzie nasza pizza pozostaje chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a jednocześnie nie powoduje uczucia ciężkości po posiłku.
2. Tradycyjne techniki pieczenia pizzy
W Mollinari korzystamy z tradycyjnych włoskich technik przygotowywania pizzy, które od pokoleń są przekazywane w rodzinach w całych Włoszech. Nasze ciasto na pizzę jest robione ręcznie, bez użycia sztucznych dodatków czy przyspieszaczy. Dzięki temu pizza w Mollinari smakuje jak prawdziwa, autentyczna włoska pizza — taka, jaką możesz zjeść w najlepszych trattoriach w Neapolu.
3. Korzyści zdrowotne naszej pizzy
Pizza często jest postrzegana jako „ciężkie” jedzenie, ale w Mollinari zmieniamy to postrzeganie! Dzięki długiemu procesowi dojrzewania ciasta nasza pizza jest nie tylko pyszna, ale i łatwostrawna. Proces fermentacji sprawia, że trudne do strawienia składniki są przetworzone, co czyni pizzę bardziej przyjazną dla układu pokarmowego.
Zapraszamy do Mollinari, abyś mogła spróbować naszej pizzy i poczuć różnicę, którą daje nasze wyjątkowe ciasto!
